Benzen, benzoesan sodu, benzopiren, rakotwórcza ciecz, działanie rakotwórcze, konserwant, E 211, dym papierosowy, smoła węglowa

Benzen (C₆H₆) - najprostszy węglowodór aromatyczny. Bezbarwna, łatwopalna, trująca i rakotwórcza ciecz o ostrym zapachu. Temperatura wrzenia: 80^oC, gęstość: 0,88 g/cm³.
Nierozpuszczalny w wodzie, bardzo dobrze miesza się z rozpuszczalnikami organicznymi. Cząsteczka benzenu ma postać sześciokąta foremnego. Każdy wierzchołek zajęty jest przez atom węgla połączony z atomem wodoru. Atomy węgla tworzą miedzy sobą zdelokalizowane wiązania podwójne.
Benzen otrzymywany jest przemysłowo głównie z ropy naftowej. W laboratorium można go otrzymać z cykloheksanu (przez odwodornienie) lub z acetylenu. Łatwo ulega reakcji z kwasem azotowym i chlorowcami (z utworzeniem nitrobenzenu i chlorowcobenzenu).
Benzen służy do produkcji tworzyw sztucznych, barwników, leków i detergentów.

Benzoesan sodu

Benzoesan sodu (C₆H₅COONa) - sól sodowa kwasu benzoesowego. Bezbarwne kryształy, dobrze rozpuszczalne w wodzie.
Ma działanie bakteriostatyczne i fungistatyczne, więc znalazł zastosowanie jako konserwant (przetworów owocowych, warzywnych i napojów gazowanych).
Jego kod na liście dodatków do żywności: E 211.

Benzopiren

Benzopiren (C₂₀H₁₂) - węglowodór składający się z 5 skondensowanych pierścieni benzenu. Istnieją różne podtypy benzopirenu w zależności od sposobu kondensacji pięciu pierścieni.
Benzopiren znajduje się w dymie papierosowym, zanieczyszczonym przemysłowo powietrzu i w smole węglowej. Ma działanie silnie rakotwórcze.